Кефир для кишечника и желудка

Кефир – один из наиболее популярных кисломолочных продуктов в России. Ведь он подходит как взрослым, так и детям, а польза его просто неоценима.

Полезные свойства напитка

Целебные свойства этого кисломолочного продукта основаны на его способности восстанавливать кишечную микрофлору, то есть напиток оказывает пробиотический эффект. Общеизвестным является тот факт, что иммунитет и здоровье человека определяются работой его кишечника.

Часто людям, страдающим от разнообразных кишечных заболеваний, доктор рекомендует некоторое время придерживаться специальной диеты, основанной на регулярном употреблении кефира. Этот напиток содержит большое количество микроэлементов и питательных веществ, которые находятся в практически идеальном соотношении. Ввиду этого регулярное употребление кефира восстанавливает недостаток этих веществ в организме. Помимо этого, напиток стимулирует пищеварительные процессы, улучшает усвоение витаминов благодаря тому, что переваривается он очень быстро (обычно не более 45-60 минут).

Кефир, как напиток долголетия и здоровья, обладает целым набором уникальных свойств:

Благодаря содержанию молочной кислоты, кефир усваивается намного легче, чем обычное молоко.
Еще Илья Мечников, известнейший русский биолог, утверждал, что кефир является универсальным лекарством для лечения множества разнообразных заболеваний и патологий. Он отметил, что с помощью этого напитка можно очистить сосуды, а также полностью организм от токсичных веществ и шлаков.

Кому пить кефир не желательно?

Несмотря на безусловную пользу кефира, есть заболевания, при которых придется максимально ограничить его употребление. Не рекомендуется пить напиток людям, страдающим от язвенных патологий ЖКТ. Повышенная кислотность и гастрит также является противопоказанием к приему кефира. Однако в этом случае запретить или рекомендовать пить кефир может только гастроэнтеролог.

Как правильно пить кефир

Польза кефира максимально раскрывается только в том случае, если его правильно употреблять. Напиток должен быть комнатной температуры, пить его следует медленно, небольшими глотками, буквально смакуя каждый из них. Если кефир кислый, можно добавить 1 ч.л. сахара и хорошо перемешать до полного растворения.

Так как именно кислая среда, образующаяся в кишечнике после приема напитка, способствует более полному усвоению витаминов и минералов, то пить его лучше на максимально пустой желудок.
К примеру, стакан кефира натощак станет действительно великолепным началом дня. Это обусловлено тем, ввиду снижения рН в желудке и кишечнике активизируется всасывание кальция и витамина D, а также других витаминов и минералов. Нужно отметить, что кефир разной выдержки оказывает также разное действие: свежий 1-суточный оказывает, как правило, послабляющий эффект, а 3-суточный – закрепляющий.

Читайте также:  Переваривание пищи начинается вне пищеварительного канала у

Для профилактики нарушений работы кишечника достаточно ежедневно выпивать 200-350 мл кефира. При выявлении каких-либо кишечных патологий гастроэнтеролог подберет соответствующую диету, указав при этом, какое количество кисломолочного продукта нужно употреблять ежедневно.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта люди употребляют разные кисломолочные продукты. Кефир для желудка считается одним из важнейших напитков. Его можно пить в любое время суток, так как он хорошо усваивается. Напиток оказывает полезное воздействие на кишечник, слизистые оболочки, очищает организм от шлаков и улучшает пищеварение.

Состав и свойства

Кефир из-за воздействия на ЖКТ считается полезным и важным кисломолочным напитком.

Продукт состоит из различных веществ:

• молочных белков, содержащих аминокислоты, в том числе триптофан;
• легкоусвояемых жиров;
• простых углеводов;
• органических кислот;
• витаминов (B, аскорбиновая и никотиновая кислота);
• макро- и микроэлементов;
• 22 видов разных бактерий (молочнокислых стрептококков, дрожжей и других).

Благодаря своему составу и свойствам кефир можно употреблять как здоровым людям, так и страдающим болезнями желудка. Он оказывает такое воздействие на пищеварительную систему:

Продукт эффективно борется с патогенными микроорганизмами ЖКТ.

• борется с патогенными микроорганизмами;
• приводит в норму работу кишечника и микрофлору слизистой ЖКТ;
• останавливает развитие кишечных инфекций;
• улучшает процесс переваривания пищи;
• стимулирует сокращения кишечника;
• очищает стенки кишок от шлаков и вредных веществ.

Вернуться к оглавлению

Польза напитка для желудка и кишечника заключается в следующем:

• происходит полная переработка продукта организмом;
• повышается иммунитет;
• стабилизируются обменные процессы при излишнем весе и других проблемах;
• оказывается слабое диуретическое действие;
• повышается гемоглобин;
• уменьшается уровень холестерина;
• регулируется гормональный фон (у женщин);
• снижается возможность развития опухолей и туберкулеза;
• проходят отечность и воспаление тканей.

Вернуться к оглавлению

В результате кефирной терапии возможно расстройство пищеварения, сопровождающееся болью из-за формирования в желудке другой микрофлоры, не похожей на родную. Кроме этого, возможны отравления из-за неправильного хранения или низкого качества напитка. Поэтому важно соблюдать простые правила:

• не оставлять открытую емкость с кефиром на длительное время в теплом месте (2 часа и больше);
• не подогревать содержимое на батарее;
• запрещается потреблять уже испорченный напиток;
• не рекомендовано пить тот продукт, который простоял в холодильнике свыше трех дней (может вызвать брожение и запор).

Читайте также:  Кал на яйцеглист методом обогащения

Противопоказаниями к потреблению кефира являются:

• аллергия на молочный белок;
• непереносимость молочного сахара;
• жжение в пищеводе;
• нарушение функций пищеварения;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• усиленная выработка желудочного сока;
• язвенная болезнь;
• детский возраст до года,
• индивидуальная непереносимости лактозы;
• наличие проблем с повышенной кислотностью у пожилых людей.

Вернуться к оглавлению

Когда пить: утром или на ночь?

Утром кефир полезен тем, что он подготавливает желудок к еде, способствует выведению остатков вечерней пищи, стимулирует выработку желудочного сока, а также притупляет чувство голода у человека, не позволяя ему переесть. Так как у кисломолочного продукта способность усваиваться лучше, чем у молока, то вечером лучше отдать предпочтение ему. Ночной напиток полезен, поскольку он:

• устраняет чувство голода;
• ускоряет метаболизм;
• способствует быстрому усвоению кальция;
• нормализует пищеварение;
• выводит лишнюю жидкость из организма.

Вернуться к оглавлению

При гастрите продукт потребляют свежим (однодневным), жирностью 2,5%. Людям с низкой кислотностью лучше пить зрелый напиток 1—2 раза в неделю, а с высокой — лучше ограничиться. Если заболевание обостряется, то его можно употреблять только через неделю и в минимальном количестве. При расстройстве желудка инфекционного происхождения напиток будет полезен, потому что обладает антибактериальным действием. Нужно выбирать тот, что хранится не более 7 дней. От поноса рекомендуют пить крепкий 3-дневный кефир по стакану 2 раза в день. При вздутии и метеоризме выпивают стакан за 30 мин. до еды. Как профилактическое средство пьют по 0,2 или 0,5 л продукта в день.

Кефирная диета

До начала кефирного голодания рекомендовано проконсультироваться с гастроэнтерологом. При повышенной кислотности во время диеты нежелательно ощущать голод.

Целью рациона, основой которого является кисломолочный продукт, есть нормализация кислотности и функций пищеварения. Длительность диеты — 3 дня. В день нужно выпивать 1—5 л напитка хорошего качества и без добавок, разделив дозу на 4 приема. Дополнительно рекомендуется прогуливаться после ужина. Приблизительное меню голодания:

• Утро — 0,25 л кефира и 5 сухарей.
• Обед — пудинг из крупы (манной) и 0,25 л напитка.
• Вечер — 0,3 л кефира и 3—4 штуки печенья (галетного).
• Для перекуса — 0,3 л кисломолочного продукта.

Вернуться к оглавлению

Эффективность

Для получения пользы потребляют кефир комнатной температуры, не спеша и маленькими глотками. Не стоит выпивать больше 0,5 л напитка в день, а для профилактики достаточно 0,25 л. При регулярном употреблении организм очищается от шлаков, желудок лучше работает, а также человек может немного похудеть. Если существуют проблемы с кишечником, могут назначить кефирную диету.

Кефир, как пробиотик

Пробиотики – это микроорганизмы, которые восстанавливают кишечную микрофлору. Пробиотики помогают переваривать пищу, вырабатывают витамины, повышают иммунитет, нейтрализуют токсины. К пробиотическим микроорганизмам, содержащимся в кефире, относят молочнокислые стрептококки и молочнокислые палочки.

Во-первых, эти полезные микробы делают трудноусвояемый белок молока более легкоусвояемый. В результате расщепления белков, напиток обогащается простыми белками, которые легче усваиваются, и аминокислотами.

Во-вторых, молочнокислые микроорганизмы сбраживают лактозу молока до молочной кислоты. Молочная кислота подавляет развитие патогенной и условно-патогенной микрофлоры кишечника.

В – третьих, молочнокислые микроорганизмы активизируют работу кишечника и препятствуют размножению патогенных микробов, подавляют процессы брожения и гниения, помогают организму избавиться от шлаков и слизи.

Основные функции кишечника – это пищеварение и всасывание. Процесс пищеварения протекает благодаря большому количеству микробов, которые участвуют в переваривании пищи и продвижении ее по всему кишечнику. Но кроме полезных бактерий в кишечнике присутствуют и патогенные, которые при неправильном питании (употребление большого количества копченного, жирного) начинают преобладать в кишечники. Это приводит к дисбактериозу. Тогда вместо качественного переваривания будут преобладать процессы гниения и брожения. В результате этих процессов в кишечники накопятся шлаки и вредные вещества и замедлится всасывание полезных веществ (витаминов, аминокислот).

Регулярное употребление кефира позволит восстановить полезную микрофлору кишечника, очистить организм от шлаков и токсинов.

Кисломолочный напиток обладает общеукрепляющим действием, снижает напряжение, расслабляет, именно поэтому нельзя пить кефир перед важной встречей или экзаменом, лучше выпейте кефир на ночь.

Пить кефир нужно глотками, медленно. Рекомендовано выпивать 250-300г кефира в день.

1. При дисбактериозе;
2. Ожирении;
3. Сахарном диабете;
4. В послеоперационный период.

При дисбактериозе и других желудочно-кишечных заболеваниях кефир следует пить как лекарственное средство – натощак перед едой и малыми дозами.

Ежедневное употребление кефира, на ночь, поможет избавиться от запора в кишечники, а также очистить организм от вредных веществ.