Через сколько времени проявляется отравление арбузом

Нитраты, которых сегодня в избытке во многих овощах, фруктах и бахчевых культурах, не так уж безопасны. В особой зоне риска – маленькие дети.


Арбуз — любимое и детьми и взрослыми летнее лакомство, доступное практически всем.

Однако часто арбуз становится не столько источником витаминов и минеральных веществ, сколько причиной кишечных инфекций.

Нитраты, поступая в небольшом количестве в здоровый организм, выводятся из него практически без последствий для здоровья, но если нитратов в продукте много или если человек имеет заболевания мочевыделительной, пищеварительной системы или недостаточную зрелость этих систем (дети), то организм не справляется с нагрузкой. Нитраты остаются в организме и превращаются в нитриты.

Нитриты могут вызывать замещение гемоглобина метгемоглобином – очень вредным соединением, вызывающим гипоксию (кислородное голодание).

Признаки отравления арбузом


Первые признаки отравления арбузом проявляются через 1-6 часов после еды. Это:

  • дискомфорт в кишечнике;
  • тошнота, рвота;
  • головная боль;
  • небольшое повышение температуры;
  • диарея;
  • ломота в суставах;
  • слабость;
  • озноб.

Признаки отравления нитратами

Важными признаками отравления нитратами, содержащимися в арбузе, являются:


  • синюшность кожных покровов и слизистых оболочек;
  • холодные конечности (руки, ноги);
  • слабый пульс;
  • головокружение;
  • судороги.

Мякоть нитратного арбуза имеет ярко-красный цвет, иногда с фиолетовым оттенком, пронизана не белыми, а желтоватыми прожилками.

Если мякоть арбуза поместить в стакан с холодной кипяченой водой, то вода станет просто мутной, вода же от нитратного арбуза окрасится в розовый или красный цвет.

Первая помощь при отравлении арбузом

Прежде всего, при подозрении на отравление арбузом необходимо вызвать скорую помощь. До приезда бригады скорой помощи нужно сделать промывание желудка – выпить как можно больше теплой подсоленной воды и вызвать рвоту, выпить сорбент, небольшими порциями пить теплую подсоленную воду, чтобы избежать обезвоживания организма.

Профилактика отравления арбузом

Защитить себя от отравления арбузом можно, соблюдая несколько простых правил.

Покупать арбузы только в сезон – не раньше середины августа.

Максимальное количество нитратов находится около корки, поэтому не следует есть мякоть, расположенную ближе 3 см от нее.

Не давать арбузы детям до года.

Не проверять арбуз на спелость с помощью вырезания кусочка мякоти – грязным ножом можно занести огромное количество микробов.

Ответ на сообщение:
Январь
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Весь календарь

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года.

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Скорость возникновения характерных признаков патологии зависит от того, по какой причине рассматриваемый плод стал ядовитым:

  1. Высокое содержание вредных химических соединений. Для ускорения роста и созревания арбузов недобросовестные производители злоупотребляют азотными удобрениями и нитратами. Накапливаясь в тыквине, указанные вещества способны проникнуть в человеческий организм и спровоцировать отравление. Его первые симптомы в этом случае наблюдаются спустя 2-3 часа после поедания некачественной ягоды.
  2. Патогенные бактерии. При неправильном хранении или повреждении целостности кожуры арбузов в них начинают размножаться болезнетворные микроорганизмы, протекают процессы брожения. Употребление таких продуктов неизбежно приводит к интоксикации, клинические проявления которой заметны уже через 5-6 часов.

Описываемое состояние ничем не отличается от обычной пищевой интоксикации:

  • тошнота с приступами многократной рвоты;
  • слабость и усталость;
  • частый понос, до 15 раз в день;
  • головокружения;
  • спазмы, сильные колющие боли в животе;
  • высокая температура тела, озноб;
  • жажда, сухость во рту;
  • головные боли.

Симптомы отравления арбузом с нитратами более серьезны, они дополнительно включают:

  • резкое снижение артериального давления;
  • нарушение сердечной деятельности;
  • одышка или приступы удушья;
  • учащение сердцебиения и пульса;
  • посинение ногтевого ложа и губ;
  • бледность или цианоз кожных покровов;
  • примеси крови в фекалиях;
  • судороги конечностей;
  • желтушность глазных склер.

Наличие данных химических соединений в тыквине крайне опасно, так как оно приводит к острому кислородному голоданию тканей всех внутренних органов, включая головной мозг и сердце.

С легкими интоксикациями можно справиться самостоятельно, имея стандартный набор лекарственных средств в аптечке.

Вот, чем лечить отравление арбузом:

1. Промывание желудка:

слабый раствор марганцовки (бледно-розовый); большой объем теплой кипяченой воды с поваренной солью.

2. Выведение токсинов (сорбенты):

  • Атоксил;
  • белый или черный активированный уголь;
  • Энтеросгель;
  • Полисорб;
  • Смекта.

3. Профилактика обезвоживания:

Для купирования симптомов интоксикации можно принимать противодиарейные и обезболивающие средства с противовоспалительным действием, но только когда минует острый период.

Ускорить восстановление организма и улучшить состав крови помогает употребление большого количества нейтральной жидкости, например, некрепкого чая с лимоном и сахаром.

Если домашние способы не помогли справиться с отравлением, и его клинические признаки быстро усиливаются, лучше немедленно вызвать бригаду профессиональных медиков. Скоее всего придется отправиться в больницу и провести стационарное лечение. В противном случае могут возникнуть тяжелые необратимые последствия в виде:

  • нарушений сердечного ритма:
  • острых расстройств центральной нервной системы;
  • критического обезвоживания организма;
  • гипоксии головного мозга.

Отравление арбузом – это частая причина госпитализации в летний сезон. Проявляется интоксикация быстро после употребления прокисшего или содержащего нитраты продукта. Даже если ранний арбузик выглядит безопасно, его применение вызывает опасную симптоматику.

Причины отравления

Свежий арбуз – ароматный, сладкий и вкусный, вреда организму не несет. Но недозрелый или перезрелый, лучше в пищу не употреблять. Если продукт долгое время находится под солнцем, он прокиснет. При трещинах, вмятинах, проникает грязь и микроорганизмы, внутри может поселиться кишечно-вирусная инфекция.

В бахчевых культурах нередко отмечается повышенное содержание нитратов, накапливающихся за счет избыточного применения азотных удобрений. Их используют для ускоренного роста фруктов и овощей. При использовании аммиачной селитры нужно четко соблюдать пропорции. В малых количествах способна активировать рост фруктов и овощей, но переизбыток в растениях принесет вред, фрукты будут опасными для здоровья. Попадая в организм, нитраты вызывают тяжелую интоксикацию.

Симптомы интоксикации нитратами в арбузе

Симптомы отравления арбузом у взрослого мало отличаются от обычного пищевого. К ним относятся:

  1. Тошнота, рвота.
  2. Частый понос.
  3. Спазмы в желудке.
  4. Головные боли.
  5. Слабость.
  6. Озноб.
  7. Повышенная температура — от 38 до 39 градусов.

Симптомы отравления нитратами в арбузе в крайне тяжелых случаях могут выражаться в резком падении давления, учащенном сердцебиении, одышке. Наблюдается резкий недостаток кислорода, посинение губ и ногтевых пластин, появление судорог. Появление желтизны на слизистых свидетельствует о поражении печени.

Через сколько времени проявляется

Если интоксикация вызвана наличием химических веществ, продукт оказался нитратным, признаки начнут проявятся через 2-3 часа. Начинает болеть живот, с возрастающей интенсивностью. Инфекция распространяется быстро, спустя небольшой промежуток времени начинается диарея и рвотные позывы. Состояние больного ухудшается. Наступает слабость, возникает озноб. Следует оказать помощь, вызвать врача. Сильная интоксикация приводит к осложнениям.

При вирусной кишечной инфекции симптомы появляются через 5-6 часов. Картина не столь критична, как при отравлении нитратами. Боли в желудке, рвота, понос продолжаются, пока кишечник не очистится от токсинов.

Опасность отравления арбузом при беременности

Свежий арбуз, купленный в сезон созревания, беременным женщинам принесет пользу при отсутствии противопоказаний. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую, нервную системы, помогает восполнить дефицит железа в организме. Низкая калорийность продукта позволяет устроить разгрузочные дни.

Первые месяцы беременности – важный период. Происходит формирование органов и систем ребенка. Питание женщины должно быть сбалансированным, содержащим витамины и микроэлементы. Отравление арбузом при беременности опасно, приведет к тяжелым последствиям. К выбору продукта важно подойти тщательно. При малейшем сомнении в свежести и качестве, отложить вредное лакомство в сторону. Интоксикация грозит отклонениями в развитии плода.

На поздних сроках употребляют продукт после консультации с врачом. Подскажет норму – сколько долек допустимо съесть в день. Органы и системы женщины работают в усиленном режиме, лишняя нагрузка на почки — вредна. Интоксикация на поздних сроках спровоцирует преждевременные роды. При подозрениях на инфекционное заражение вызывайте врача, а до приезда пейте активированный уголь.

Оказание первой помощи

  1. Дать пострадавшему слабый раствор марганцовки, вызвать рвоту. Подойдет солевой раствор.
  2. Сделать промывание желудка.
  3. Обеспечить больному покой, уложить в постель.
  4. Пить большое количество воды.

Тяжелое отравление представляет угрозу для жизни. Дальнейшие действия предпримет врач.

Лечение в домашних условиях

При отравлении арбузом лечение в домашних условиях займет несколько дней, в зависимости от тяжести. Избавляться от токсинов, накопленных в организме, придется с помощью большого объема жидкости и промывания желудка помогут клизмы и растворы, вызывающие рвоту. После очистки желудка рвота прекратится, наступит время антидотов. Лечение заключается в применении угольных таблеток, смекты, полисорба, энтеросгеля. Средства выведут токсины из организма, успокоят слизистую оболочку желудка. Побыстрее вылечиться поможет противовирусное лекарство, какое – подскажет врач. При гипертермии больному дают жаропонижающее средство. Больной соблюдает постельный режим, употребляет большое количество жидкости, придерживается специальной диеты.

Можно ли есть арбуз при пищевых отравлениях

Пищевые интоксикации возникают по разным причинам. Плохое самочувствие может быть вызвано употребление в пищу несвежих продуктов, сильным алкогольным опьянением. Любое лечится идентично отравлению арбузом. В список входят промывание желудка, вызывание рвоты, применение адсорбентов, употребление большого количество жидкости, диета.

После интоксикации аппетита у больного нет. Полезным напитком будет чай с лимоном. Поможет овсяная каша, не раздражающая желудок. Фрукты и овощи употребляют с осторожностью. Несмотря на пользу, желудок не готов к такой пище. Требуется время на восстановления функции.

Но взрослым не запрещается есть арбуз, при условии, что он стопроцентно свежий и качественный. Он помогает вывести шлаки из организма и снабдит витаминами. Но употреблять нужно в разумных пределах. 2-3 кусочков в день хватит.

Возможные осложнения и профилактика

Осложнения после интоксикации вызывают сбои в работе желудочно-кишечного тракта, печени, почек, возможны аллергические реакции.

Чтобы не допустить осложнений, нужно правильно выбирать арбуз, соблюдать условия обработки перед приемом в пищу.

  • покупать в период естественного созревания – в августе, сентябре. Весна, начало лета – не сезон для арбуза;
  • не покупать у сомнительных продавцов, расположившихся у дороги, воспользоваться магазинами, специализированными рынками;
  • не приобретать разрезанные плоды. Не делать надрез, чтобы убедиться в спелости;
  • постучав по полосатой ягоде, можно узнать присутствуют ли там нитраты. О том, что нет говорит приглушенный звук;
  • дома при разрезании плода можно узнать качественный ли продукт. Сахарные крупинки говорят о натуральности, глянцевая поверхность должна насторожить;
  • белые участки в мякоти и желтые прожилки говорят о наличии нитратов;
  • подстраховаться поможет опыт: кусочек продукта опускают в чистую воду. Вода стала розовой – есть нитраты, помутнела, но осталась чистой – продукт натуральный;
  • перед употреблением плод моют проточной теплой водой с мылом;
  • остатки хранят в холодильнике, обернутыми в пищевую пленку, не больше суток.

Соблюдая правила, можно получить удовольствие от лакомства и избежать тяжелых последствий.

Читайте также:
Читайте также:  Понос у кошки во время течки
Adblock
detector