Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.
Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
Ингредиенты для «Яблочный сидр»:
- Цедра лимона (с 2 лимонов)
- Сахар — 2 кг
- Вода (кипяченая) — 10 л
- Яблоко (мелкие, некондит) — 8 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 11720 ккал |
белки 32 г |
жиры 32 г |
углеводы 2778 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.6 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Яблочный сидр»:
-
По этому рецепту сидр делал мой папа. А он знал толк в приготовлении домашнего вина!
В сезон яблок, когда сад буквально усеян ими — крупными, мелкими, сладкими, кислыми — прямой резон самостоятельно позаботиться о том, чтобы зимние вечера были уютными и приятными! -
Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку — просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.
-
Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
-
Процеживаем напиток несколько раз — до прозрачности. Храним в холоде.
Пьем умеренно — алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!
И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!
Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Источник: povarenok.ru
