6 порций
Персиковый коктейль получил свое название в честь американского штата Джорджия, который славится своими персиками. Напиток готовится с добавлением ароматных пряностей — корицы и имбиря.
Продукты (на 6 порций) Персики консервированные (в сиропе) — 450-500 г Кофе крепкий — 750 мл Сливки для взбивания — 120 мл Сахар коричневый — 1 ½ ст. л. Корица молотая — ¼ ч. л. Имбирь молотый — 1 щепотка
Выньте персики из сиропа. Смешайте в блендере персики и половину кофе (1 минуту). Взбейте сливки. Соедините в кастрюльке 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Доведите до кипения на среднем огне. Кипятите на слабом огне 1 минуту. Добавьте персиковое пюре и оставшийся кофе. Хорошо перемешайте. Подавайте коктейль со взбитыми сливками. Можно украсить апельсиновой кожурой.
Источник: russianfood.com
