Время приготовления:
2 ч.
Пошаговый рецепт приготовления соуса Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт Блюдо: Соусы / К мясу География кухни: Греческая
Состав / Ингредиенты:
- Огурец 1 штука (если большой 1/2)
- Греческий йогурт 400 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Виноградный уксус 1 ст. ложка
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Свежий укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Количество порций 10
Как приготовить «Соус Дзадзики»
Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи, перелейте йогурт в глубокую сковородку.
Почистите огурец от шкурки и натрите его на тёрке (можно удалить семена). Посолите и оставьте на 10-15 минут.
Слейте жидкость с огурцов и добавьте в глубокую сковородку.
Очистите чеснок и раздавите. Добавьте в сковородку.
Добавьте мелко нарезанный укроп и приправить всё белым перцем.
Добавьте 1 ст.л. уксуса…
И 4 ст.л. оливкового масла.
Аккуратно всё перемешайте и поместите смесь в холодильник на 2-а часа.
Через два часа наш соус Дзадзики готов. Можно подавать как холодный соус к мясу. Приятного аппетита.
Источник: povar.ru
