Время приготовления:
35 мин
Делюсь рецептом домашнего томатного соуса с чесноком. Он получается ярким насыщенным на вкус, ароматным и пикантным. Готовится соус просто и относительно быстро.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатно-чесночный соус. Помидоры выбирайте спелые и мясистые, так соус получается вкуснее. Количество сахара и соли регулируйте по вкусу, если будет не хватать кислинки, то можно добавить яблочный или винный уксус. В конце соус можно пробить блендером до однородной гладкой консистенции. Соус подойдет для пасты, блюд из мяса, а также в качестве соуса для пиццы или лазаньи.
Назначение: На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок Блюдо: Соусы / Томатный соус / Чесночный соус
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 500 грамм
- Лук красный 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
Количество порций 2
Как приготовить «Томатно-чесночный соус»
Подготовьте все ингредиенты.
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.
Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
Переложите в блендер и измельчите помидоры до состояния однородного пюре.
Красный лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите, порубите ножом.
На среднем огне обжарьте лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.
Влейте томатное пюре. Добавьте сахар.
Доведите до кипения и тушите около 15-20 минут до загустения соуса. Периодически помешивайте.
После добавьте соль и все специи по вкусу. Прогрейте соус еще 1 минуту и снимайте с плиты.
Томатно-чесночный соус готов, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
