Борщ – это питательный горячий суп, который идеально подходит для сытного домашнего обеда. Приготовить знаменитое горячее блюдо можно разными способами. Лучшие кулинарные варианты мы собрали для вас в нашей готовой подборке из десяти самых вкусных рецептов с пошаговыми фотографиями.
Содержание
- Классический борщ со свеклой, мясом и капустой
- Вкусный борщ с фасолью
- Классический украинский борщ
- Борщ из свеклы с говядиной
- Зеленый борщ со щавелем и яйцом
- Вкусный борщ с курицей
- Холодный борщ из свеклы
- Постный борщ без мяса
- Борщ из свежей капусты и свеклы
- Борщ с квашеной капустой
Классический борщ со свеклой, мясом и капустой
Классический борщ со свеклой, мясом и капустой – это сытное и очень вкусное блюдо для вашего горячего домашнего обеда. Аппетитный суп можно подавать к столу с хлебом, сметаной, салом и другими угощениями. Попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты –+4 порц.
- Говядина на кости 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт. (крупная)
- Картофель 1 шт.
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Зелень 1 пучок с корешками
- Чеснок 2 зуб.
- Масло растительное для жарки
- Уксус столовый 9% 1 ч.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 1.5 л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
-
Как приготовить самый вкусный борщ? Одну луковицу и одну морковь разделываем на крупные части и обжариваем до сильно румяной корочки на сковороде. Готовим овощи без масла, на сухой поверхности.
-
В кастрюлю вливаем чистую воду и выкладываем сюда куски мяса с костью.
-
Дополняем бульон обжаренными овощами. Сюда же отправляем корешки петрушки и укропа.
-
Доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем огонь и варим 40 минут.
-
Спустя указанное время бульон процеживаем. Овощи и корешки выбрасываем, мясо остужаем.
-
Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками, удаляем косточки.
-
Оставшуюся луковицу очищаем и мелко рубим ножом.
-
На крупной терке натираем морковку и свеклу.
-
Очищаем картошку от кожуры, промываем ее под водой разделываем на небольшие кубики.
-
Мелко шинкуем ножом белокочанную капусту.
-
Очищаем чеснок и измельчаем любым удобным способом. Можно это сделать с помощью ножа, терки или специального пресса.
-
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
-
Выкладываем сюда лук и морковь, обжариваем овощи около 2 минут.
-
Убираем лук с морковкой со сковороды и сюда же выкладываем свеклу. Обжариваем около 30 секунд и вливаем уксус. Перемешиваем и готовим еще одну минуту.
-
Возвращаем к свекле обжаренные лук с морковью. Готовим вместе около 2 минут.
-
Дополняем овощи томатной пастой, хорошо все перемешиваем и тушим 2 минуты.
-
Процеженный бульон возвращаем в кастрюлю и доводим до кипения.
-
Выкладываем сюда капусту и после добавляем картофель. Варим 10 минут.
-
Спустя указанное время выкладываем тушеные овощи. Варим суп еще 5 минут.
-
Далее сюда отправляем соль, сахар, чеснок, измельченную зелень и лавровый лист.
-
Выкладываем в суп нарезанное мясо и выключаем огонь. Даем супу настояться под крышкой.
-
Классический борщ со свеклой, мясом и капустой готов. Подавайте, дополнив зеленью и сметаной!
Источник: kylinariya.ru
