Время приготовления:
1 ч.
Сезон этой небольшой, но очень вкусной рыбки короткий, поэтому стоит насладиться ее вкусом в разных блюдах. Сегодня предлагаю простой рецепт, по которому рыба сохраняет свой вкус и аромат. Заходите!
Описание приготовления:
Корюшка — рыбка из разряда универсальных. Ее можно варить, жарить, запекать, но особенно она вкусная соленая. При этом она не теряет свой аромат свежих огурцов, ведь нам нужна только рыбка и соль.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Корюшка Блюдо: Закуски
Состав / Ингредиенты:
- Корюшка 500 грамм
- Соль 50 грамм
- Вода холодная кипяченая 25 мл
Количество порций 5
Как приготовить «Корюшка соленая»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соленой корюшки.
Корюшку сполосните под холодной водой и дайте воде полностью стечь.
В миску или любую другую тару насыпьте немного соли на дно и влейте воду, перемешайте.
Выложите корюшку в один слой плотно друг к другу.
Засыпьте рыбу сверху солью.
Закройте тару с рыбой крышкой или замотайте ее в пленку.
Уберите корюшку в холодильник на 12 часов, затем переверните рыбу, если рассола не достаточно. Если рыба мелкая, то готова она будет уже через 12 часов. Более крупная будет готова через сутки. А если любите хорошо просоленную, то держите еще 12 часов.
Переложите соленую корюшку в сито, дайте рассолу стечь и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
