Красивая, на праздник, легко и быстро готовить! Закуска из огурцов украсит собой любой стол, несмотря на кажущуюся простоту и обычность. В ней нет майонеза, поэтому закуска получается еще и легкой. Яркие акценты в виде икры, помидорок и рыбы делают ее вид очень праздничным.
Смотреть в RUTUBE Смотреть в VK Видео
Ингредиенты
(два длинных гладких) Огурцы — 2 шт. Творожный сыр — 150 гр Помидоры черри — 4 шт. Икра красная — 2 чайн.л. (любая малосольная) Красная рыба — 30 гр Зелень — по вкусу по вкусу
Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 15 мл | |
| стакан | 200 мл |
Калорийность состава На вес состава: Белки 27% 4 г Жиры 53% 8 г Углеводы 20% 3 г 99 ккал ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 20 мин PT20M
Шаг 1:
Как сделать закуску из огурцов? Подготовьте продукты. Огурцы предпочтительней взять гладкие и длинные, но если у вас обычные сорта, готовьте из них, все равно получится вкусно. Количество наполнения — сыра, помидорок, рыбы и икры — будет зависеть от длины огурцов и количества кусочков, на которые вы нарежете огурцы.
Шаг 2:
Первым делом покажу как сделать закуску с икрой. Огурец помойте, обсушите и отрежьте кончики. Нарежьте на кусочки одинакового размера, длиной около 6см. Чтобы они действительно были одинаковыми, при нарезке пользуйтесь уже отрезанным куском как меркой.
Шаг 3:
Далее разрежьте получившиеся бочонки пополам, только не ровно, а наискосок, отступив от обоих краев по сантиметру.
Шаг 4:
Чайной ложкой аккуратно выньте серединку с семенами с косого края каждого кусочка.
Шаг 5:
Творожный сыр переложите в кондитерский (или обычный плотный) мешок с фигурной насадкой. Отсадите сыр красивыми розочками в получившиеся углубления. Конечно вы можете просто выложить сыр ложкой, но насадкой получается красивее. А в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень, размятое авокадо, чеснок, любимые специи. Здесь все зависит от вашего вкуса и фантазии. Сверху сыра положите несколько икринок, воткните веточку укропа.
Шаг 6:
Для другого вида закуски снимите с огурца тонкие полоски кожицы, чтобы он стал полосатым. Удобно сделать это овощечисткой.
Шаг 7:
Нарежьте полосатый огурец на порционные кусочки. Я сделала одни потолще, другие потоньше.
Шаг 8:
Из толстых также выньте серединки ложкой.
Шаг 9:
И точно также отсадите сверху творожный сыр.
Шаг 10:
Украсьте одну часть огурцов разрезанными помидорками, сверху положите листики зелени.
Шаг 11:
Красную рыбу нарежьте на очень тонкие ломтики, скрутите из них розочки. Выложите розочки на сыр, сбоку воткните веточки зелени.
Шаг 12:
Подавайте закуску к столу. Вы можете сделать ее заранее — огурцы отлично себя ведут, ничего не течет. Приятного аппетита!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах, читайте в этой статье.
Источник:
1000.menu
