В магазинах Вы никогда не встретите однодневного кефира, зато его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Рецепт натурального домашнего кефира очень простой!
Продукты Молоко — 1 литр Кефир — 6 ст. л. (или кефирная закваска)
1. Молоко сырое домашнее кипятим и остужаем до температуры 38-40 градусов. Пастеризованное молоко просто нагреваем до температуры 40 градусов.
2. После этого добавляем на 0,5 л молока 2-3 ст.л. кефира (обычного магазинного, хорошего качества, или домашнего). Хорошенько размешиваем и оставляем в тепле на ночь (на 12 часов).
3. Затем убираем в холодильник, охлаждаем до желаемой температуры и наслаждаемся настоящим натуральным домашним кефиром!
Источник: russianfood.com
