Постные щи из квашеной капусты — это безумно вкусное блюдо, которое вы непременно пробовали хотя бы раз в жизни! Суп из квашеной капусты по-своему вкусен. Постные щи готовят во время поста или тогда, когда хочется легкой пищи. Суп с присущей кислинкой идеален для тех, кто следит за формами или не употребляет мясо и все его производные. В подборке вы найдете несколько вариантов безумно аппетитного первого блюда. Выбирайте тот, который по душе и воплощайте в жизнь!
Содержание
- Постные щи из квашеной капусты — классический рецепт
- Постные щи из квашеной капусты с грибами
- Постные кислые щи из капусты с фасолью
- Постные щи из квашеной капусты с картофелем
Постные щи из квашеной капусты — классический рецепт
Постные щи из квашеной капусты – классический рецепт, который сможет приготовить каждый. Изобилие овощей превратит обычный день в яркое событие. Ароматный суп доставит массу незабываемых впечатлений и не обременит процессом приготовления. Готовьте и угощайте любимых людей!
Ингредиенты –+6 порц.
- Квашеная капуста 500 гр.
- Картофель 4 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Лук зелёный по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
-
Кислую капусту, тщательно промойте в питьевой воде, оставьте на сите, чтобы избавиться от излишков воды.
-
Вскипятите воду, отправьте кислую капусту. После повторного закипания слейте воду и повторите процедуру. Второй раз сливать не нужно. Варите основу 20 минут.
-
Пока варится основа, приготовьте зажарку. В кастрюлю или толстостенный сотейник вылейте масло без запаха. Прогрейте. Обшелушенный лук нарежьте произвольно, отправьте пассероваться.
-
Оранжевый корнеплод пошкрябайте или освободите от кожуры экономкой, натрите на шинковке, отправьте к луку.
-
Помидоры ополосните, порежьте квадратиками, удалив плодоножку. Переложите к овощам. Если не оказалось томатов, возьмите томатную пасту. Соус или кетчуп тоже подойдет.
-
Приправьте паприкой. Смешайте ингредиенты. Томите до испарения воды.
-
Картошку очистите от кожуры экономкой, порежьте, как обычно режете на суп. Переложите к зажарке.
-
Капусту слейте и выгрузите к овощам. Отдельно вскипятите 1,5 литра воды и влейте к овощной массе, томите 20 минут.
-
Попробуйте на вкус и отрегулируйте сахарным песком. Кипятите, суп еще 10 минут, установив минимальную температуру.
-
Затем отключите нагрев и дайте настояться под крышкой.
-
Перед подачей нарубите промытую зелень. Яркие аппетитные щи разделите на порции, посыпьте рубленой зеленью. Приглашайте семейство обедать. Если не соблюдаете пост, сдобрите ложкой сметаны. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
