Зеленый салат с курицей и голубым сыром — простой и быстрый в приготовлении, вкусный и полезный. И при этом еще и небанальный! Голубой сыр в салатах используют не так часто, как козий, фету или брынзу, а зря. Именно он, с его пикантным вкусом и благородной горчинкой, придает блюду характер, превращая обычное сочетание отварной курицы и хрустящих салатных листьев во что-то запоминающееся. Идеальный вариант для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то понятного, но с изюминкой. Готовы дегустировать?
Сложность: Простые рецепты Калории: 333.16 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 29.38 г/22.48 г/3.25
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
вареное куриное филе – 1 шт.
белый винный уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
сыр с голубой плесенью – 100 г
сливки жирностью 20% – 150 мл
масло растительное – 1 ст. л.
кочан салата-латука – 1 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбить венчиком растительное масло с уксусом и сливками. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Сыр раскрошить и добавить в заправку. Перемешать.
Шаг 3
Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и крупно нарвать. Распределить их по 4 порционным тарелкам. Куриное филе нарезать средними кусками и разложить на листья. Полить приготовленной заправкой салат.
КСТАТИ В рецепте зеленого салата с курицей и голубым сыром можно произвести замены. Вместо сливок взять натуральный йогурт или нежирную сметану — заправка будет менее калорийной. Вместо белого винного уксуса подойдет лимонный сок или яблочный уксус. А еще можно добавить в салат грецкие орехи или пекан — они отлично сочетаются с дорблю. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для этого салата подойдет любой голубой сыр с благородной плесенью — дорблю, горгонзола, рокфор или данаблю. Они все разные по остроте и солености, но каждый добавит блюду яркий пикантный акцент. Если не любите слишком резкий вкус, возьмите более мягкий вариант, например, дорблю.
Источник: gastronom.ru
