Опубликовано вНа первое

Классический лагман в домашних условиях

Лагман – это кушанье, которое принято относить к кухням Средней Азии и представляет оно собой нечто неповторимое: сочетание наваристого бульона, ассорти овощей, кубиков мяса и, конечно же, лапши, которая является «фишкой» блюда. Лапша для лагмана обычно готовится своими руками и относится к «тянутому» виду, повара дотягивают заготовки до диаметра не более, чем в три сантиметра. Однако в современном мире, готовый полуфабрикат можно обнаружить и на полках супермаркета. Для приготовления подходит различное мясо: баранина, говядина либо курица. Также лагман можно не только отварить, но и жарить, поэтому заранее рекомендуем вам испробовать несколько вариантов и подобрать тот, который придется вам по душе!

Содержание

  1. Лагман в домашних условиях – классический пошаговый рецепт
  2. Классический лагман из свинины
  3. Жареный лагман по-узбекски в домашних условиях
  4. Классический лагман из говядины
  5. Суп лагман с курицей
  6. Настоящий лагман в афганском казане
  7. Классический лагман с картошкой и лапшой
  8. Лагман из баранины по-домашнему
  9. Домашний уйгурский лагман
  10. Классический лагман с редькой

Лагман в домашних условиях – классический пошаговый рецепт

Классический лагман в домашних условиях – это сытное и питательное кушанье, которое удивит вас своим многообразием овощей, мясом, расходящимся по волокнам и чарующим ароматом, который заполнит все ваше жилище еще в процессе тепловой обработки. Приготовив только это блюдо, можно запросто накормить большую семью.

Ингредиенты –+8 порц.

  • Говядина 700 гр.
  • Лук репчатый 200 гр.
  • Морковь 200 гр.
  • Перец болгарский 200 гр.
  • Помидоры 200 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Томатная паста 50 гр.
  • Масло растительное  для жарки
  • Лапша для лагмана 500 гр.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Перец чили ⅓ шт.
  • Зира 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Соль  по вкусу

  1. Как приготовить лагман по классическому пошаговому рецепту в домашних условиях? Все необходимое выкладываем на стол: овощи очищаем и ополаскиваем, мясо промываем и режем достаточно крупными кубиками.

  2. В казане разогреваем растительное масло и в течение 10 минут пассеруем измельченный лук, забрасываем говядину и выпариваем жидкость, подрумяниваем ломтики говядины.

  3. Засыпаем мелкие кубики моркови.

  4. Помешивая, обжариваем 4-5 минут.

  5. Добавляем нарезанный сладкий перец, мешаем и готовим 3-5 минут.

  6. Томаты заливаем кипятком и удаляем кожицу, мякоть режем на дольки и выкладываем в казан. Вливаем томатную пасту, разведенную в 100 миллилитрах воды.

  7. Через 5 минут добавляем нарезанный почищенный картофель и чеснок, колечки горького перца без семян и приправы.

  8. Состав перемешиваем и полностью заливаем водой, убавляем нагрев до минимума и тушим в течение получаса.

  9. Далее убираем жаропрочную емкость с конфорки и настаиваем подливу 10 минут, параллельно отвариваем лапшу в подсоленной воде.

  10. Классический лагман в домашних условиях готов! Раскладываем лапшу по порционным пиалам и щедро поливаем мясным соусом с овощами. Приятного аппетита!

Источник: kylinariya.ru