Супы на каждый день – простые и вкусные рецепты «первой», «главной» части обеда в повседневном меню для каждой семьи, от которых отказываться нельзя. Правильно приготовленные горячие первые блюда хорошо насыщают организм и не тяжелы для желудка. Вариантов их много и отличаются они, как способом приготовления (пюреобразные, прозрачные и заправочные), так и жидкой основой: на мясокостном или рыбном бульоне, отваре грибов, овощей или круп, а выбор рецептов стоит за хозяйкой.
Содержание
- Куриный суп с вермишелью и картошкой
- Самый вкусный суп с фрикадельками из фарша
- Гороховый суп с ребрышками и копченостями
- Фасолевый суп из красной фасоли
- Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками
- Щи из свежей капусты с мясом
- Борщ со свеклой — классический рецепт
- Сборная мясная солянка классическая
- Суп харчо — классический рецепт
- Сырный суп с плавленым сыром
Куриный суп с вермишелью и картошкой
Куриный суп с вермишелью и картошкой быстро готовится и будет у вас легким и сытным первым блюдом. Такой суп хорошо кушают дети. В этом рецепте варим суп на куриных крылышках и вермишель немного обжарим вместе с овощами, что не даст ей развариться и цвет бульона будет золотистым и насыщенным.
Ингредиенты –+4 порц.
- Курица 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Вермишель 2 горсти
- Соль по вкусу
- Приправы по вкусу
- Зелень для подачи
-
Как приготовить простой и вкусный суп на каждый день? Куриные крылышки или другие части курицы хорошо промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой на 4-5 см выше их уровня. Довести до кипения, снять пенку и варить на небольшом огне в течение получаса.
-
Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками произвольной формы, переложить в бульон и поварить суп еще 10 минут от начала кипения.
-
За это время почистить морковь с луковицей. Морковь измельчить на любой терке, а лук мелко нарезать. Обжарить овощи на разогретом масле до легкого золотистого цвета.
-
К обжаренным овощам насыпать две горсти вермишели, все перемешать и жарить, пока вермишель не станет немного коричневой.
-
Зажарку переложить в суп, добавить по своему вкусу соль с любыми приправами, перемешать, поварить еще 5 минут и огонь выключить. Приготовленный куриный суп с вермишелью и картошкой разлить по тарелкам, дополнить зеленью и сервировать к обеду. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
