Салаты с редиской (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Простой витаминный салат из редиски лучше всего готовить весной и летом, когда редиска особенно сочная и максимально богатая нутриентами. Редис вообще очень гармоничен в сочетании с другими овощами, а подобные салаты могут быть заправлены самыми разными соусами. Мы, например, советуем соединить в качестве заправки сметану и майонез. А вы можете варьировать пропорции этих компонентов на свое усмотрение. И обязательно попробуйте наш вариант порционной подачи салата — на ржаных тостах, предварительно подсушенных в тостере или на сковороде.
Сложность: Простые рецепты Калории: 96.56 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 4.43 г/7.23 г/2.97
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
10 редисок
2 средних огурца
3 яйца
5 перьев зеленого лука
маленький пучок укропа
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отварите яйца вкрутую, 9 мин., обдайте холодной водой и очистите.
Шаг 2
Нарежьте одинаковыми мелкими кубиками редис, огурцы и яйца. Мелко нарежьте лук и укроп.
Шаг 3
Смешайте майонез со сметаной в большой миске, добавьте остальные составляющие салата, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Подавайте салат на гренках из ржаного хлеба.
КСТАТИ Салат из редиски — очень простой в приготовлении, поэтому не собирайте его заранее, не солите и тем более не заправляйте соусом: в противном случае его компоненты дадут лишний сок и раскиснут. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В простой салат из редиски можно добавить молодую белокочанную капусту: она добавит блюду дополнительной хрусткости и заметно преобразит его вкус и текстуру.
Источник: gastronom.ru
