Шурпа – это сытное блюдо, популярное у таджиков и тюркских народов. Угощение представляет собой густой суп с овощами и специями. Есть много вариаций аппетитной шурпы. Лучшие кулинарные идеи ищите в нашей проверенной подборке из десяти вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.
Содержание
- Классическая шурпа из говядины в домашних условиях
- Классическая шурпа из баранины в казане на костре
- Домашняя шурпа из свинины в казане
- Шурпа из говядины в кастрюле
- Как приготовить шурпу из курицы
- Настоящая шурпа по-узбекски
- Шурпа из баранины с картошкой
- Шурпа из говядины в афганском казане
- Шурпа с нутом
- Шурпа с баклажанами
Классическая шурпа из говядины в домашних условиях
Классическая шурпа из говядины в домашних условиях получается очень сытной и насыщенной по вкусу. Такое блюдо послужит ярким обедом для всей семьи. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Разнообразьте свое меню и порадуйте близких аппетитным угощением.
Ингредиенты –+4 порц.
- Говядина ½ кг
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Специи и Приправы по вкусу
- Зелень 1 пучок
- Перец чили по желанию
-
Классическая шурпа легко готовится в домашних условиях. Для ее приготовления нам понадобится кастрюля с толстым дном или казан. Выливаем сюда тонкий слой растительного масла, нагреваем. Выкладываем на разогретое масло измельченный, предварительно очищенный лук. Обжариваем на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
-
Режем кусочками среднего размера заранее промытую и обсушенную говядину. Отправляем мясо к румяному луку, перемешиваем. Готовим до испарения мясного сока.
-
Промываем все остальные овощи, очищаем картошку и морковь. Сладкий перец избавляем от семян, режем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке или режем брусочками. Картофель разделываем кубиками одинакового размера.
-
У томатов удаляем плодоножки, а затем режем плоды небольшими кусочкам.
-
Когда испарится вся влага, а кусочки говядины начнут подрумяниваться, загружаем в кастрюлю морковь. Жарим все вместе пару минут. Добавляем специи.
-
Выгружаем в блюдо картофель.
-
К заготовке выкладываем нарезанный сладкий перец.
-
Дальше отправляем кусочки помидоров. Добавляем две столовые ложки томатной пасты.
-
Выливаем в заготовку кипяток так, чтобы он покрыл содержимое кастрюли. Тушим на медленном огне под крышкой около 40 минут.
-
Снова выливаем кипяток, варим угощение при слабом кипении в течение 10-15 минут до готовности картофеля. В конце готовки солим, добавляем острый перец, продавливаем через пресс зубчики чеснока.
-
Классическая шурпа из говядины в домашних условиях готова. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу, дополнив зеленью.
Источник: kylinariya.ru
