Щи из свежей капусты – это аппетитное блюдо исконно русской кухни. Такой суп отлично освежит летом, а его насыщенный аромат запомнится надолго. Подайте щи на обеденный стол, они отлично насытят организм, а заодно наполнят его витаминами! Родные точно по достоинству оценят ваши кулинарные изыски!
Содержание
- Щи из свежей капусты — классический рецепт
- Пошаговый рецепт приготовления щей из капусты с курицей
- Вкусные щи из свежей капусты с говядиной
- Как приготовить постные щи без мяса?
- Щи из свежей капусты с помидорами
- Очень вкусные щи из свежей капусты в мультиварке
- Простой рецепт приготовления щей из капусты с тушенкой
- Классические щи из капусты с грибами
- Рецепт щей из свежей капусты с фасолью
- Мясные щи из свежей капусты с фрикадельками
- Щи из свежей капусты с помидорами и болгарским перцем
Щи из свежей капусты — классический рецепт
Классические щи из свежей капусты с мясом свинины – традиционный летний суп, приготовленный по старинному рецепту. Главный секрет его изумительного вкуса – свежая капуста, которая придает нежный сладковатый аромат. А вот бульон из свинины получается особенно насыщенным и вкусным. Результат вас приятно удивит!
Ингредиенты –+8 порц.
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Свинина 700 гр.
- Картофель 3 шт.
- Томаты в соку 150 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 3 шт.
- Сметана по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
На порцию Калории: 46 ккал Белки: 3.2 г Жиры: 2.5 г Углеводы: 2.7 г
-
Как приготовить щи из свежей капусты по классическому рецепту? Перед тем, как отварить мясо свинины, хорошо его промываем. В кастрюлю наливаем 2,5 л. воды, кладем в нее свинину и ставим на огонь. Доводим ее до кипения, снимая образовавшуюся пенку, и продолжаем варить 2 часа на умеренном огне.
-
Очищаем овощи. Лук, а также морковку нарежем тонкими полосками. Дольки чеснока режем на небольшие пластинки. Картофелины будем нарезать на небольшие квадратики, кладем их в тарелку с водой. Капусту промыть и покрошить кочан до кочерыжки.
-
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь и жарим примерно 5 минут, после этого добавляем к массе томаты в собственном соку, мешаем и тушим 5 мин.
-
Вынимаем готовую свинину и даем ей слегка охладиться, нарезаем ее на кусочки. А бульон ставим на огонь и доводим до кипения.
-
Выкладываем картофель на дуршлаг и даем ему стечь. Затем добавляем его вместе с капустой в кипящий бульон. Варим 10 мин.
-
Теперь в суп отправляем зажарку из овощей, солим и приправляем перцем. Варим еще 10 мин. Зелень промываем, даем слегка просохнуть и измельчаем. Отправляем ее в щи, а также кладем свинину, чеснок, лавровый лист. Убираем кастрюлю с плиты и под закрытой крышкой настаиваем 25 мин. Щи из свежей капусты готовы! Заправляем сметаной и подаем к столу.
Источник: kylinariya.ru
