6 порций 1 час 10 мин (ваши 45 мин)
Яичный рулет со шпротами отличается насыщенным вкусом и оригинальной начинкой. Сочетание ароматных шпрот, яиц, нежного плавленого сырка и легкой кислинки майонеза создает неповторимый вкусовой букет.
Продукты (на 6 порций) Сыр твёрдый — 200 г Яйца — 5-6 шт. Шпроты — 1 баночка (170-180 г) Сырок плавленый — 70 г Огурцы маринованные — 130 г Лук репчатый — 25 г Чеснок — 2 зубчика Лук зеленый — 20 г Майонез — 50 г Масло растительное — 10 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Яичный рулет со шпротами, сыром и маринованными огурцами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Два яйца отвариваем вкрутую в течение 8 минут после закипания, затем оставляем остыть в холодной воде.
Три яйца разбиваем в миску.
Сыр натираем на средней тёрке и добавляем к яйцам.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к яйцам с сыром.
Массу перемешиваем. У меня масса получилась суховата, поэтому я добавила ещё одно яйцо.
Перемешиваем.
Противень (20х24 см) застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем яично-сырную массу на противень и разравниваем в пласт толщиной 5 мм.
Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут. Выпекаем до полного схватывания и золотистости. Корж вынимаем из духовки и оставляем остыть.
Плавленый сырок натираем на средней тёрке.
Отваренные яйца очищаем и натираем на средней тёрку, затем добавляем к плавленому сырку.
Маринованные огурцы нарезаем маленькими тонкими ломтиками, хорошо отжимаем от жидкости и добавляем в миску с сырком и яйцами.
Зелёный лук мелко нарезаем и также добавляем в миску.
Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и также выкладываем в миску.
Со шпрот сливаем масло. Шпроты нарезаем маленькими кусочками и добавляем в миску.
Добавляем майонез.
Также добавляем примерно 1/5 ч. ложки (или по вкусу) соли и 1/4 ч. ложки (или по вкусу) чёрного молотого перца.
Всё перемешиваем — начинка готова.
Начинку выкладываем на яично-сырный корж.
Сворачиваем всё в рулет. Рулет плотно оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
После этого яичный рулет со шпротами нарезаем порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
