Салат Цезарь с беконом и яйцом
Салат «Цезарь» с беконом и яйцом — это более сытная и пикантная версия знаменитого салата. Классический «Цезарь» готовится с курицей, здесь же — хрустящий бекон. Еще одно важное отличие — заправка на основе йогурта, а не майонеза. Бекон дает дымный аромат, пармезан — соленость, а самодельные крутоны из белого хлеба — приятный хруст. Готовится салат с сухариками и пармезаном быстро, без лишних заморочек, а выглядит так, что его не стыдно поставить и на праздничный стол. Идеальный вариант для быстрого, вкусного и сытного обеда.
Сложность: Простые рецепты Калории: 340.00 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
салат-латук – 1 кочан
бекон – 6 полосок
яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
несколько ломтиков белого хлеба – 2 толстых куска
сыр пармезан тертый – 50 г
йогурт натуральный – 1 ст. л.
сок лимонный
масло оливковое – 4 ст.л.
соль
перц черный свежемолотый – щепотка
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
С хлеба срезать корку, нарезать мякоть небольшими кубиками, разложить их на противне и подсушить в разогретой до 180°С духовке, в течение 5 мин.
Шаг 2
В миске смешать йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу и свежемолотый перец.
Шаг 3
Бекон обжарить на сухой разогретой сковороде, по 1 мин. с каждой стороны. Яйца очистить и разрезать на 4 части. Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Сложить в салатницу салат, бекон и яйца. Полить заправкой, посыпать пармезаном и крутонами. Сразу же подать к столу.
КСТАТИ Для салата «Цезарь» с беконом и соусом вместо салата латук можно использовать салат романо или айсберг. Йогурт в заправке допустимо заменить сметаной или майонезом, но калорийность блюда увеличится. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус измельченный зубчик чеснока. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Крутоны для салата «Цезарь» можно сделать не только в духовке, но и на сковороде: обжарьте кубики хлеба на оливковом масле до золотистого цвета. Салат лучше собирать непосредственно перед подачей, чтобы листья оставались хрустящими, а сухарики не размякли.
Источник: gastronom.ru
