Салат из клубники с авокадо (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Салат из клубники с авокадо и огурцами мы настоятельно рекомендуем готовить летом, когда спелая садовая ягода содержит в себе максимум вкуса и пользы. Клубника дает салату ту самую естественную сладость, приятный аромат и легкую, едва уловимую кислинку, а авокадо обеспечивает кремовую текстуру и мягкий ореховый привкус. Блюдо готовится быстро, под стать легкому летнему ужину: нужно просто нарезать спелые сочные ингредиенты и заправить салат секретным соусом. А в чем его секрет — читайте в нашем рецепте.
Сложность: средне Порций: 4 Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г клубники
3 хрустящих средних огурца
1 очень спелое авокадо
1 веточка мяты
4 ст. л. оливкового маслаСоус бальзамический –
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
У клубники удалите плодоножки, разрежьте ягоды на 2–6 частей, в зависимости от размера. Огурцы нарежьте кружочками.
Шаг 2
Снимите листочки мяты с веточки, сложите друг на друга, сверните в рулетик и нарежьте его очень тонко. Авокадо нарежьте аккуратными дольками, очистив от кожуры и косточки.
Шаг 3
Смешайте масло с уксусом, солью и перцем. Соедините в миске все ингредиенты, заправьте и сразу подавайте.
КСТАТИ Салат из клубники с авокадо подходит для вегетарианского стола. Но если вы не возражаете против продуктов животного происхождения и желаете повысить питательную ценность блюда, то можете дополнить его кусочками рассольной фетаксы. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Как определить степень спелости авокадо по плодоножке? Аккуратно удалите черенок и посмотрите на цвет поверхности под ним: желтовато-зеленый цвет говорит о том, что плод спелый и готов к употреблению.
Источник: gastronom.ru
