Салат из молодого картофеля по-испански (Фото: Мой Магнит)
Попробуйте салат из молодого картофеля по-испански — простую закуску без мяса с ароматом первых овощей и пряностью уксуса. Он и молодой картофель — два главных ингредиента в этом блюде. В Испании такой салат называют papas aliñás. А пришел рецепт из Андалусии, где картошку называют papas на аргентинский манер. Чтобы все получилось, отваренные корнеплоды должны быть еще теплыми, чтобы хорошо впитать уксус, вкус зелени и оливкового масла. Дайте салату с молодым картофелем немного настояться, а подавайте в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду.
Сложность: Простые рецепты Калории: 223.71 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 3.43 г/15.47 г/17.92
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
-4Порции+Картофель молодой 500 гЛук красный 1 шт.Перец сладкий красный 0.25 шт.Перец сладкий зелёный 0.25 шт.Петрушка 2 веточкиУксус красный винный 2 ст.л.Масло оливковое 60 млСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тщательно вымойте картофель и отварите в мундире до готовности.
Салат из молодого картофеля по-испански
Шаг 2
Нарежьте очень маленькими кубиками лук и сладкий перец, положите в миску. Добавьте красный винный уксус и оливковое масло.
Салат из молодого картофеля по-испански
Шаг 3
Тёплый картофель нарежьте кружками толщиной 1 см. Положите в миску к остальным ингредиентам. Добавьте рубленую петрушку. Посолите, поперчите. Хорошо перемешайте.
Салат из молодого картофеля по-испански
Шаг 4
Дайте салату настояться 15 мин перед подачей.
Салат из молодого картофеля по-испански КСТАТИ Салат из молодого картофеля по-испански хорошо сочетается с простыми горячими блюдами: например, запеченной белой рыбой с лимоном и итальянскими травами или курицей с яблоками на сковороде. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Картофель можно очистить от кожуры или оставить в ней, так даже вкуснее.
Источник: gastronom.ru
