Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (Фото: gastronom.ru)
Яркий и пикантный слоеный салат с копченой курицей и арахисом станет украшением любого праздничного стола. Все продукты для него — копченая курица, свежие огурцы, картофель, морковь по-корейски и арахис — доступные и бюджетные. И сразу маленький лайфхак: поскольку большая часть этих ингредиентов уже соленая, то дополнительную соль можно не использовать. Готовится салат быстро, главное — нарезать все продукты одинаково, кубиками или соломкой, и придать салату красивую форму с помощью сервировочного кольца. Нет кольца? Сделайте его из пластиковой бутылки или используйте бортик разъемной формы для торта. Учтите, что получается этот салат довольно сытным. Поэтому не торопитесь подавать горячее блюдо!
Сложность: Простые рецепты Калории: 319.06 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 21.93 г/19.98 г/9.79
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
-8Порций+Курица копченая 400 гМорковь по-корейски классическая готовая 180 гКартофель 150 гОгурец 130 гАрахис жареный 110 гПетрушка 30 гМайонез 100 гСметана 30% 60 гПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Как приготовить вкусный слоеный салат с копченой курицей и арахисом на праздничный стол? Подготовьте следующие продукты: копченую курицу (окорочок, грудку или бедро), морковь по-корейски, свежий огурец, картофель, свежую зелень, майонез, сметану, соль и черный молотый перец.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 2
Вымытый картофель не чистите, положите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости в течение 20‒30 минут. Готовый картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 3
Свежие огурцы очистите от кожицы овощечисткой, натрите соломкой на терке для корейской моркови или, если ее нет, на обычной крупной терке. Положите тертые огурцы в сито, слегка помните, чтобы вышел сок.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 4
У копченой курицы снимите кожу и удалите кости. Мякоть курицы нарежьте тонкими брусочками. Отделите жесткие стебли у петрушки и укропа, зелень мелко порубите. Арахис тоже измельчите, желательно, ножом.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 5
Для заправки слоеного салата с копченой курицей и арахисом смешайте в мисочке майонез и сметану в пропорциях, указанных в рецепте, или по своему вкусу. Можете использовать только майонез, лучше домашнего приготовления.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 6
Выложите приготовленную заправку в полиэтиленовый пакет, завяжите его. Срежьте уголок у пакета, чтобы можно было выдавливать заправку тонкой струйкой и рисовать сеточку на слоях салата с копченой курицей и морковью по-корейски.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 7
На плоское блюдо положите сервировочное кольцо диметром 16‒20 см, чтобы у салата с копченой курицей и морковью по-корейски была красивая форма. Можно использовать разъемную форму для торта.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 8
На тарелку с кольцом положите брусочки копченой курицы, распределите ровным слоем. Покройте сеточкой из заправки, посыпьте зеленью. Солить не надо, так как курица соленая.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 9
Сверху распределите слоем тертый огурец, слегка посолите, покройте заправкой. Далее — разложите картофель, покройте заправкой, посыпьте зеленью, посолите и поперчите.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru)
Шаг 10
Верхний слой — морковь по-корейски и майонез. Посыпьте салат с копченой курицей и морковью по-корейски рубленым арахисом и поставьте в холодильник для пропитки на 1 час. Перед подачей аккуратно снимите сервировочное кольцо.
Слоеный салат с копченой курицей и арахисом (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В приготовление слоеных закусок, таких как слоеный салат с копченой курицей и арахисом, есть тонкости. Например, последовательность выкладывания ингредиентов. В нижний слой лучше положить самые твердые продукты, которым нужна пропитка, например, курицу, мясо. Далее — слои средней твердости, их можно чередовать с мягкими и сочными продуктами. КСТАТИ Если у вас мало времени, а гости вот-вот придут, то слоеный салат с копченой курицей и арахисом можно приготовить без вареного картофеля, только из готовых продуктов. Если морковь по-корейски очень сочная, слегка отожмите жидкость, чтобы салат не потек.
Источник: gastronom.ru
