Свежий мятно-лимонный шербет – простой домашний напиток с ярким освежающим вкусом и натуральным ароматом. Мята настаивается в горячей воде, отдавая напитку прохладные травяные нотки, а лимон добавляет лёгкую цитрусовую кислинку. Такой шербет приятно подать в жаркий день или дополнить им лёгкий обед.
Продукты Вода — 1250 мл Мята свежая — 100 г Сахар — 100 г Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт.
Мятно-лимонный шербет
Подготавливаем необходимые продукты.
Мяту тщательно промываем. Чтобы удалить возможные загрязнения и мелких насекомых, можно замочить зелень в холодной воде на 5–7 минут.
Листья мяты отделяем от стеблей.
Крупно нарезаем листья.
Перекладываем мяту в кастрюлю.
Добавляем 750 мл воды и отправляем на нагрев.
В другой кастрюле соединяем оставшиеся 500 мл воды с сахаром. Отправляем на нагрев.
С половинки лимона на мелкой тёрке снимаем цедру и выжимаем сок.
Добавляем цедру к мяте. Доводим до кипения и варим мятный отвар на среднем огне около 3 минут.
Лимонный сок вливаем в кастрюлю с сахарным сиропом. Варим сироп на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снимаем обе кастрюли с огня и оставляем содержимое остывать и настаиваться.
Процеживаем мятный отвар через сито. Вливаем в кастрюлю с лимонным сиропом и перемешиваем.
Переливаем шербет в кувшин и подаём к столу.
Мятно-лимонный шербет готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
