Время приготовления:
50 мин
Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт, как приготовить соус-дип из запеченных баклажанов. Баклажаны и помидоры запекаются в духовке до мягкости, к ним добавляется свежий лук, зелень, лимонный сок и немного масла. Все измельчается блендером. Соус можно есть сразу, можно дать настояться и "подружиться" ингредиентам.
Назначение: На обед / На ужин / Летние Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / Закуски / Дипы География кухни: Русская кухня Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 500 грамм
- Помидор 400 грамм
- Лук 1 штука
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Базилик 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Сок лимона 1-2 ст. ложек
Количество порций 4
Как приготовить «Соус-дип из запеченных баклажан»
Вымойте овощи и зелень, лук очистите.
Помидоры и баклажаны нарежьте крупными ломтиками, посолите, полейте растительным маслом. Поверх помидоров разложите листики базилика.
Поставьте запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
Снимите с запеченных овощей кожицу. Лук и петрушку измельчите. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Измельчите все до однородности с помощью блендера.
Дайте соусу настояться в течение часа. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
