Гороховый суп с копченостями классический

Гороховый суп с копченостями классический — это ароматное угощение, которое избавит от голода и согреет. Приготовление займет достаточное количество времени, так как горох варится небыстро. Копчености придают угощению приятный вкус и наваристость. В качестве копченостей используют ребра, бекон, колбасу и другие продукты с характерным неповторимым ароматом.

Содержание

1. Классический гороховый суп с копченостями в кастрюле
2. Гороховый суп с копчеными ребрышками
3. Гороховый суп-пюре с копченостями
4. Гороховый суп с копченостями и картошкой
5. Гороховый суп с копченой курицей
6. Гороховый суп с копченой колбасой
7. Как сварить гороховый суп с копчеными крылышками
8. Гороховый суп с копченой грудинкой
9. Гороховый суп с копченостями в мультиварке
10. Суп гороховый в афганском казане с копченостями

Классический гороховый суп с копченостями в кастрюле

Классический гороховый суп с копченостями в кастрюле обладает восхитительным вкусом. Сытное угощение имеет нежную текстуру и наваристую консистенцию. Душистое первое блюдо утоляет голод, а готовится проще простого. Несложный процесс хоть и длительный, но результат стопроцентно будет восхитительным.

Ингредиенты –+6 порц.

• Горох 300 гр.
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Бекон 100 гр.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Чеснок 3 зуб.
• Морковь 1 шт.
• Ребра свиные копченые 500 гр.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Петрушка 5 веток
• Укроп 5 веток
• Горчица 3 ст.л.
• Вода 2.5 л.

1. 

   Классический гороховый суп с копченостями готовится очень просто. 300 граммов гороха засыпаем в сито или дуршлаг. Моем под краном. Перекладываем в емкость и заливаем фильтрованной водой не менее чем на 4 часа.

2. Порубив свиные ребра, укладываем в кастрюлю и наливаем 2,5 литра воды. Поместив на плиту, ждем закипания. Удалив пену и минимизируя пламя, варим 1,5 часа. Через час необходимо удостовериться – снимается ли мясо с костей. Если мякоть разваливается на волокна, переходим к следующему шагу.

3. Наваристый бульон переливаем через сито в чистую кастрюлю. Отделив мясо от костей, режем, складываем отдельно и заливаем бульоном, чтобы не засохло. Процеживаем горох, еще раз промываем и пересыпаем в кипящий бульон. Еще раз доводим до кипения и варим на среднем огне полчаса.

4. Очистив овощи от шелухи и кожицы, промываем и нарезаем кубиками. Картошку высыпаем в суповую основу. Готовим 20 минут.

5. Нагрев растительное масло на сковородке, пассеруем лук и морковку. Когда картошка готова, выгружаем к ней пассеровку. Закипятив, варим 5 минут.

6. Промыв зелень, даем обсохнуть и измельчаем. Очистив чеснок, измельчаем ножом. Бекон режем полосками.

7. Отправив нарезку в кастрюлю, ждем активного бурления и варим 5 минут. Перекладываем мясо с ребер и дополняем горчицей. Попробовав на соль, досаливаем, если нужно и перчим. Размешав, снова доводим до кипения.

8. Отключив нагрев и не убирая с конфорки, настаиваем под крышкой полчаса. Классический гороховый суп с копченостями готов! Наполняем суповые тарелки душистым супом. Посыпаем ароматными травами и сухариками. Приятного аппетита!

Источник: kylinariya.ru