Оригинальная закуска с пикантной золотистой шапочкой! Кабачки с майонезом и сыром в духовке — это идеальное сочетание вкуса и аромата! Нежнейшие, сочные кабачки с сырно-чесночным соусом станут отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельной закуской для любого случая жизни. Просто наслаждение!
Ингредиенты
(или цукини) Кабачки — 600 гр (любой, так же подойдут моцарелла, сулугуни или адыгейский сыр) Твёрдый сыр — 100 гр (или натуральный йогурт, сметана) Майонез — 3 стол.л. (по вкусу, или заменить на сухой чеснок) Чеснок — 2 зубч. Соль — по вкусу по вкусу Перец черный молотый — по вкусу по вкусу
Таблица перевода объемных мер
| чайная ложка | 5 мл | |
| десертная ложка | 10 мл | |
| столовая ложка | 15 мл | |
| стакан | 200 мл |
Калорийность состава На вес состава: Белки 22% 4 г Жиры 50% 9 г Углеводы 28% 5 г 113 ккал ГИ: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 30 мин PT30M Активное время приготовления: 15 мин
Оборудование и инструменты:
- ДуховкаНожРазделочная доскаПротивеньТеркаПергаментПресс для чеснокаМиска
Шаг 1:
Как сделать кабачки кружочками с майонезом и сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Лучше выбрать молодые кабачки с гладкой и нежной кожицей без повреждений. Но подойдут и зрелые плоды. Заменить кабачки можно на цукини. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок и хорошо плавился. Количество чеснока, специй и соли регулируйте по своему вкусу и желанию. Заранее разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2:
Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
Шаг 3:
Сыр натрите на терке с крупными или средними зубцами.
Шаг 4:
Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Пропустите зубчики чеснока через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию.
Шаг 5:
В миске смешайте майонез, чеснок и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу или используйте свою любимую приправу. Перемешайте все до однородности.
Шаг 6:
Противень застелите пергаментом. Выложите на него кружочки кабачков. Полезную информацию о видах пергамента вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.
Шаг 7:
На каждый кружочек выложите майонезную смесь. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте кабачки приблизительно 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности блюда. Майонезная шапочка на кабачках должна зарумяниться. Об особенностях духовок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.
Шаг 8:
Кабачки кружочками с майонезом в духовке подавайте горячими или теплыми на красивой тарелке, украсив свежей зеленью. Можно дополнить блюдо легким салатом из свежих овощей и подать соус из йогурта или сметаны. Приятного аппетита!
Кабачки, запеченные с майонезом и сыром — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое пришло к нам от домохозяек, преобразивших традиционные рецепты. Кабачки — легкий и полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Эта закуска идеально подходит для обеда или ужина и станет настоящим хитом на любом столе!
Майонез для этого рецепта подойдет магазинный, но лучше сделать его самостоятельно.
Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Возможные замены ингредиентов
Майонез легко заменить на несладкий йогурт или сметану.
Чеснок можно заменить сухим гранулированным.
Вместо твёрдого сыра подойдут моцарелла, сулугуни или адыгейский сыр.
Варианты подачи и сервировки
Подавайте на плоском блюде, посыпав свежей зеленью.
Можно добавить ломтики помидоров или оливки.
Такая закуска украсит праздничный стол и подойдёт как гарнир к мясу или птице.
Порции и хранение
Из данного количества ингредиентов получается 3-4 порций.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 суток.
Перед подачей можно разогреть в микроволновке или духовке.
Диетические рекомендации и замены
Для ПП-варианта используйте натуральный йогурт вместо майонеза и маложирный сыр.
Для безглютеновой версии — проверьте состав майонеза.
Блюдо подходит для вегетарианцев, если не использовать животный сыр.
Советы и секреты
Чтобы кабачки были еще более ароматными, добавьте в майонез сушеный орегано или базилик. Экспериментируйте с разными сырами или добавьте немного перца чили для остроты.
Интересные факты
Кабачки, помимо своего вкусового разнообразия, очень полезны: они содержат много клетчатки и способствуют пищеварению.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Источник:
1000.menu
