Классический рассольник с перловкой и огурцами – это насыщенный по вкусу и невероятно аппетитный суп для вашего домашнего обеда, который точно никого не оставит равнодушным. Приготовить его можно разными способами. Лучшие кулинарные варианты мы собрали для вас в нашей подборке из десяти рецептов с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.
Содержание
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами — классический рецепт
- Классический рассольник с перловкой, огурцами и курицей
- Рассольник с перловкой, огурцами и грибами
- Рассольник с огурцами, перловкой и мясом свинины
- Постный рассольник с перловкой и огурцами без мяса
- Рассольник с перловкой, огурцами и томатной пастой
- Рассольник с перловкой, солеными огурцами и тушенкой
- Рассольник с огурцами, перловкой и копченостями
- Классический рассольник с перловкой и огурцами в мультиварке
- Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говядиной
Рассольник с перловкой и солеными огурцами — классический рецепт
Рассольник с перловкой и солеными огурцами – классический рецепт, который точно стоит взять на заметку для вашего аппетитного и сытного обеда. Порадуйте себя и родных с помощью нашей интересной кулинарной идеи. Горячий суп можно подавать к столу, дополнив хлебом, сметаной или зеленью.
Ингредиенты –+2 порц.
- Говядина 400 гр.
- Огурец соленый 3 шт.
- Огуречный рассол ½ ст.
- Перловая крупа ½ ст.
- Вода 1.5 л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) 50 гр.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Перец чёрный горошек по вкусу
-
Как приготовить классический рассольник с перловкой и огурцами? Подготовим все необходимые продукты по списку.
-
Говядину разделываем на куски и выкладываем в кастрюлю. Сюда же вливаем полтора литра воды и ставим заготовку на плиту. Доводим до кипения и после варим около одного-полутора часов. В процессе варки обязательно убираем пену, также важно не доводить бульон до сильного кипения.
-
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами, морковку и коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) разделываем соломкой.
-
Готовый бульон процеживаем и возвращаем в него мясо. Также в суп добавляем лавровый лист и перец горошком. Всыпаем промытую перловую крупу и варим еще 15 минут. Затем добавляем овощи и продолжаем готовить суп на слабом огне.
-
Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками. Слегка тушим их в сковороде в огуречном рассоле.
-
Переливаем огурцы с рассолом в наш суп. Варим до мягкости крупы и выключаем огонь.
-
Рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту готов. Угощайтесь!
Источник: kylinariya.ru
