Время приготовления:
5 мин
Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики.
Описание приготовления:
Вот простой рецепт, как приготовить соус "Тартар" с солеными огурцами. Приготовьте домашний майонез, разотрите яичный желток и добавьте мелко-мелко нарезанные соленые огурчики. Кроме рыбных блюд, соус "Тартар" подается и к мясным блюдам.
Назначение: На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Сметана / Соленый огурец Блюдо: Соусы / Соус Тартар География кухни: Французская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 170 мл
- Яйцо 1 штука
- Горчица 1 ч. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Перец молотый По вкусу
- Яичный желток 1 штука (отварной)
- Чеснок 1 зубчик
- Огурец 2 штуки (соленый)
- Лук зеленый 1 пучок
Количество порций 1
Как приготовить «Соус "Тартар" с солеными огурцами»
В чашу блендера влейте масло, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар и аккуратно вбейте яйцо. Опустите блендер на дно чаши, прямо на желток. Взбивайте в течение 1 минуты, не отрывая блендер от дна. Затем поднимите и перемешайте: майонез готов!
Яичный желток раскрошите с помощью вилки, добавьте пару ложек майонеза и тщательно перемешайте до однородности.
Зеленый лук порежьте мелко-мелко, добавьте его в соус.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в соус.
Соус "Тартар" с солеными огурцами готов!
Источник: povar.ru
