Тунисский салат (Фото: gastronom.ru)
Тунисский салат — это целая история на одной тарелке. И хороша она тем, что вам не придется делать сложный выбор. Ну как это часто бывает на застолье, когда хочется попробовать и то, и другое, но накладывать сразу два разных салата в одну тарелку как-то неловко. А здесь уже все сделано за вас: на одной половине блюда — сытный картофельный салат с морковью, горошком и свеклой, на другой — яркое ассорти из тунца, свежих овощей, яблока и яйца. С таким салатом точно никто не почувствует себя не в своей тарелке.
Сложность: Простые рецепты Калории: 358.50 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 24.89 г/15.61 г/27.15
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
-4Порции+Для салата с тунцом:Консервированный тунец 250 гТомат (помидор) 2 шт.Перец сладкий красный 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Огурец 2 шт.Яблоко 1 шт.Яйцо куриное (вареное вкрутую) 1 шт.Масло оливковое 1 ст.л.Лимонный сок 1 ч.л.Мята сушеная 1 щепоткаСоль по вкусуДля картофельного салата:Картофель 200 гМорковь 200 гСвекла 150 гГорошек зелёный консервированный 100 гКаперсы 20 гМаслины 6 шт.Петрушка 1 ст.л.Масло оливковое 1 ст.л.Лимонный сок 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте салат с тунцом. Яйцо очистите и нарежьте ломтиками. Рыбу выложите из банки, дайте стечь излишкам масла. У помидоров и сладкого перца удалите семена. Перец нарежьте мелкими кубиками, помидоры — тонкими дольками. Лук очистите и мелко нарежьте. Огурцы и яблоко очистите от кожуры, тоже нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Все нарезанные овощи, кроме помидоров, а также яблоко выложите в салатницу. Посолите, посыпьте мятой, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте. Украсьте кусочками тунца и ломтиками яйца. Отодвиньте в сторону.
Шаг 3
Приготовьте картофельный салат. Картофель, морковку и свеклу, не очищая, отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте картофель, морковь, зеленый горошек. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Свеклу выложите отдельно — она будет на тарелке сама по себе, чтобы не окрасить другие овощи.
Шаг 5
На большое плоское блюдо выложите оба салата: на одну половину — картофельный салат и кубики свеклы, посыпьте петрушкой, каперсами и маслинами; на вторую — салат с тунцом. Аккуратно разложите по краю ломтики помидора. Подавайте сразу.
КСТАТИ Тунисский салат хорош тем, что его можно собрать из того, что есть под рукой. Вместо тунца подойдет консервированная скумбрия или сардины, а свежие овощи можно использовать сезонные: добавить редис, сельдерей или даже кукурузу. Главное — приготовить два самодостаточных салата и подать их на одном блюде. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы тунисский салат получился аккуратным и красочным, важно нарезать все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Кстати, свеклу можно использовать консервированную — выкладывайте ее на блюдо для подачи в последнюю очередь.
Источник: gastronom.ru
