Как сварить рассольник

Рассольник – это очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Как приготовить рассольник, вы узнаете из нашей проверенной кулинарной подборки, в которой вас ждет 10 вкусных рецептов с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса. Домашний рассольник порадует своим насыщенным вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Отличная идея для обеденного меню!

Содержание

1. Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами
2. Рассольник с рисом и солеными огурцами
3. Как приготовить вкусный рассольник со свининой
4. Ленинградский рассольник с говядиной, перловкой и солеными огурцами
5. Рассольник с курицей, перловкой и солеными огурцами
6. Постный рассольник без мяса
7. Рассольник с томатной пастой
8. Как сварить рассольник на курином бульоне
9. Как приготовить вкусный рассольник с грибами
10. Рассольник с фасолью

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами – это яркое по вкусу и невероятно питательное блюдо, которое разнообразит ваше домашнее меню. Приготовить аппетитное угощение сможет каждый. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Ингредиенты –+4 порц.

• Перловая крупа 150 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Корень петрушки 1 шт.
• Корень сельдерея 100 гр.
• Огурец соленый 200 гр.
• Масло сливочное 50 гр.
• Картофель 4 шт.
• Бульон мясной 1.5 л.
• Укроп 3 ветки
• Сметана  для подачи
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу

1. 

   Как сварить рассольник по классическому рецепту с перловкой и солеными огурцами? Перловую крупу предварительно заливаем холодной водой на 3 часа. Затем воду сливаем, а перловую крупу перекладываем в кастрюлю. Вливаем к ней 600 мл воды, ставим на огонь и варим 40 минут после закипания.

2. Лук, морковь, коренья очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Тонкими ломтиками разделываем соленые огурцы.

3. Соломку из овощей и кореньев обжариваем на сливочном масле около 5 минут. Очищаем картофель и режем его брусочками.

4. В кипящий мясной бульон выкладываем обжаренные овощи и картофель. Варим 10 минут.

5. Добавляем сюда подготовленную перловую крупу и соленые огурцы, всыпаем соль и молотый перец по вкусу. Варим 10 минут на небольшом огне. Дальше огонь выключаем и держим заготовку под крышкой.

6. Разливаем готовый суп по тарелкам и посыпаем измельченные укропом.

7. Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами готов. Подавайте к столу со сметаной!

Источник: kylinariya.ru