Опубликовано вНа первое

Норвежский суп

Норвежский суп — это шикарное угощение для любителей рыбных блюд и морепродуктов. Первые блюда из данной подборки готовятся просто. Но для того, чтобы насладиться тарелочкой ароматного супа, придется приложить усилия и запастись терпением. Яркие блюда выглядят необыкновенно красиво и аппетитно. Берите подборку на вооружение и радуйте родных и близких.

Содержание

  1. Норвежский суп с лососем и сливками
  2. Норвежский суп с форелью и плавленым сыром
  3. Норвежский суп-пюре с семгой
  4. Норвежский суп с горбушей и сливками
  5. Суп с креветками по-норвежски
  6. Норвежский суп с треской
  7. Норвежский рыбный суп с помидорами

Норвежский суп с лососем и сливками

Норвежский суп с лососем и сливками обладает насыщенным вкусом, привлекательным внешним видом, незабываемым ароматом и будто привораживает своей яркостью. Люди, равнодушные к первым блюдам, не смогут устоять перед аппетитным блюдом. Для рыбного бульона берут обрезки лосося. Именно такой бульон придает супу неповторимый вкус.

Ингредиенты –+2 порц.

  • Лосось  по вкусу
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый ½ шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Сельдерей 1 ломтик (корневой)
  • Помидоры 2 шт.
  • Сливки 2 ст.л. (30%)
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

  1. Первым делом варим бульон. Для бульона используем хребты, голову, хвосты – все, что имеется в наличии. Большую кастрюлю наполняем водой и помещаем предварительно обработанную рыбу. Солим по вкусу, добавляем зелень и специи. Варим до готовности рыбы.

  2. Из бульона достаем вареную рыбу. Бульон процеживаем через сито. Мясо отделяем от костей.

  3. Очищаем морковку, лук и корень сельдерея. Сельдерей и лук рубим кубиками. Морковку измельчаем теркой. В кастрюле распускаем сливочное масло, оно придаст блюду несравненный вкус. Обжариваем овощную нарезку до мягкости.

  4. Очищаем картошку привычным способом и нарезаем так, как привыкли. Перекладываем к зажарке. И заливаем процеженным бульоном. Размещаем на огне, готовим, пока не сварится картошка.

  5. Хорошенько промываем помидоры и нарезаем квадратиками. Перекладываем в суп и варим 10 минут.

  6. Добавляем соль и специи по вкусу. Сдабриваем густыми сливками. Кипятим и снимаем с конфорки.

  7. Нарядный суп разливаем по порциям, по желанию украшаем рубленой зеленью и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Источник: kylinariya.ru