Весенний салат с огурцом — простой и освежающий: огурцы дарят блюду не только «зеленые» нотки, но и приятную хрусткость, а в сочетании с зеленью еще и восхитительный аромат. Для более сложного, многогранного вкуса мы рекомендуем готовить салат с добавлением редиса, салата корн и зеленого яблока, а по желанию вы можете добавить и вареное яйцо — получится сытнее. И не забудьте заправить все это великолепие легкой как весенний ветерок, чесночной заправкой на основе сметаны и натурального йогурта.
Сложность: Простые рецепты Калории: 264.00 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 пучок редиски
3 небольших свежих огурчика
1 яблоко
2 ст. л. лимонного сока
80 г салата корн
100 г майонеза
1 зубчик чеснока
0,5 небольшого перчика чили
4 веточки укропа
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Перчик вымыть, разрезать вдоль пополам и выскрести семена, мякоть мелко порубить ножом.
Шаг 2
Укроп вымыть, обсушить и тонко нарезать. Смешать майонез с чесноком, перчиком и укропом. Посолить по вкусу.
Шаг 3
Редис, огурцы и яблоко вымыть. Редис и огурцы нарезать тонкими кружками, Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть яблоко соком лимона. Салат вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.Перемешать листики корна, редис, огурцы и яблоко с небольшим количеством заправки. Разложить по прозрачным салатникам или бокалам. Сверху полить оставшейся заправкой.
КСТАТИ В весенний салат с огурцом не плохо добавить мелко нашинкованные листья молодой капусты: она гармонично сочетается со всеми ингредиентами этого блюда. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Острый перчик чили в составе чесночной заправки — это опциональный ингредиент, и если вы не любите острое, не добавляйте. Весенний салат с огурцом получится нежнее по вкусу.
Источник: gastronom.ru
